Vintersolin historia ulottuu vuoden 1950 vuosikymmenelle, jolloin ruotsalaiset multippeliskleroosia sairastava Bengt Rylander ja reumaatikko Olle Ryding saapuivat Teneriffalle toivoen hyvinvointinsa parantuvan Kanariansaarten lämpimässä ilmastossa.

He huomasivat Teneriffan lämpimän ilmaston edut ja päättivät asettua Los Cristianokseen, joka oli tuohon aikaan pieni kalastajakylä. Alku ei ollut täysin helppoa, koska Teneriffa ja Espanja eivät olleet valmiita vastaamaan neurologisten tai reumaattisten sairauksien tarpeisiin eikä tarjonnut riittäviä kuntoutustiloja. Lisäksi paikalliset ihmiset eivät olleet perehtyneet ongelmiin, joita liikuntarajoitteiset henkilöt voisivat kohdata päivittäisessä elämässään.

Bengt ja Olle eivät kuitenkaan luovuttaneet vaan he halusivat auttaa muita vastaavassa tilanteessa olevia. He jatkoivat kouluttautumista ja työskentelyä paikallisen väestön sekä ruotsalaisten ja espanjalaisten viranomaisten kanssa. Heidän lopullisena tavoitteena oli avata kuntoutuskeskus.

Vuonna 1965, monien vuosien suunnittelun ja kolmen vuoden rakentamisen jälkeen, Vintersol avasi lopulta ovensa. Avajaisiin osallistuivat Ruotsin ja Espanjan hallitusten edustajat. Keskuksen virallinen nimi vuonna 1965 oli "Ramón y Cajal Kuntoutuskeskus".

Vuosina 1965-1980 Vintersolin toiminta keskittyi pääasiassa neurologiseen kuntoutukseen. Toimintaa johti Vintersol säätiö. Kuntoutuskeskuksella oli tilaa 60 asiakkaalle. Vuodesta 1980 toiminta muutettiin yritystoiminnaksi. Ensiksi Suvab ja vuodesta 1994 alkaen ja edelleen Humlegarden SL. 1980-luvulla Vintersol aloitti yhteistyön reuma-, psoriaasis- ja neuroyhdistyksien kanssa ja on siitä lähtien erikoistunut myös reumatologiseen kuntoutukseen. Tuona aikana Vintersol myös  laajensi tilojaan ja voi ottaa vastaan 100 asiakasta kerrallaan.

 Vintersol avasi ovensa 1990-luvulla myös Ruotsin ulkopuolisille asiakkaille. Nykyään Vintersol on tunnettu ja kunnioitettu asiakkaiden ja terveysjärjestöjen keskuudessa ympäri Eurooppaa.